食材・材料＜とうもろこし＞バーベキューでオススメの野菜食材･材料

BBQ GO!編集部にてアンケート調査した結果、なんと半数以上の方に「バーベキューでは欠かせないと思う食材」と支持されているのが「とうもろこし」。
確かに祭りの夜店などでも子供のころから馴染みの深い、甘い醤油ダレを塗りつつ焼いた「焼きもろこし」は、バーベキューのレシピ・食材を考えるときに、連想しやすい一品なのかもしれません。
ですが、焼きすぎて焦げたり固くなったり、水分が飛んでパサパサになってしまった「とうもろこし」に出会って残念な思いになった経験はありませんか？
実は「とうもろこし」は炭火で上手に焼くには、ちょっぴり工夫がいる食材。そこでバーベキューの達人であるジャパンBBQカレッジ代表・榊さんに、バーベキューで美味しく「とうもろこし」を焼く方法を教えていただきました！
ぜひ「とうもろこし」をバーベキューで食べたいとお考えの方は、チェックしてみてくださいね。

＜とうもろこし＞バーベキューでオススメの野菜食材･材料

「とうもろこし」の美味しい焼き方を知って、より上手にバーベキューを楽しみましょう！

皮が蒸し器の役割になる丸焼きメニュー。鮮度に応じてちょっとした準備が必要ですが、基本的には焼き網の上で転がすだけ。皮を剝いて生から焼くと焦げてしまうとうもろこし、茹でてから焼く手間も要らない、夏に楽しみたい丸焼き野菜です。

野菜まるごと焼き

材料（2人前）

・皮つきとうもろこし 2本

使用道具・用品

チャコールグリル／焼き網／グリルカバー

ヒートコントロール

チャコールレイアウト（炭火レイアウト）：フルフラット
グリッドポジション（炭火からの距離）：遠火

１、皮つきのとうもろこしのひげ部分を切る。

レシピとうもろこし02

２、皮が乾いている場合は、水に２時間ほど漬けて、皮に水分をしみこませる。

レシピたまねぎ03

３、皮ごとのとうもろこしを網にのせ、グリルカバーをかぶせ、時々転がしながら焼く。
※皮が焦げても気にせずに焼き続ける。

４、皮の上から指で押して、身が柔らかくなっていたら出来上がり。

レシピたまねぎ04_01

レシピたまねぎ04_02

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