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2015年08月24日
道具・用品 ＜BBQグリル＞人気の焚き火台「LOGOS KAGARIBI」で、つるしベーコンやチキチキボーンを炙ってみた！
調理のための実用性では炭火に軍配が上がるが、アウトドア気分を盛り上げるためには焚き火も用意したい。夕暮れ時から焚き火を囲み、躍る炎を眺めながらバーベキューを締める。焚き火には、炭火にはないストーリーがある――。
夕暮れ時、焚き火を囲んでバーベキューを締める
火力が安定していて長持ちする炭と比べて、焚き火は起伏が激しい。ちょろちょろ火がついたかと思えばめらめら燃え上がり、短時間のうちに燃え尽きる。 だが、そこが面白い。
ベストな時間帯は、夕暮れ時から暗くなるまで。日が沈むにつれて炎がはっきり見えてきて、とくに日没直後のマジックアワーにちらつく炎は美しい。 暗くなるまでゆっくり楽しむために、用意するのは焚き火台と薪、椅子、あとは最小限の食材とお酒だけだ。
バーベキューも一段落して日が傾き始めたら、荷物を片して焚き火の準備に取りかかろう。
今回は焚き火台「LOGOS KAGARIBI」（ロゴス／税別18000円）を使って、串に刺して炙るだけのグリル料理に挑戦した。
もっとも、味つけやノウハウはとくにない。
家庭の電子レンジでチンするだけの加工食品を、焚き火にかざす。これだけで、なかなかいけるのだ。
ベストな時間帯は、夕暮れ時から暗くなるまで。日が沈むにつれて炎がはっきり見えてきて、とくに日没直後のマジックアワーにちらつく炎は美しい。 暗くなるまでゆっくり楽しむために、用意するのは焚き火台と薪、椅子、あとは最小限の食材とお酒だけだ。
バーベキューも一段落して日が傾き始めたら、荷物を片して焚き火の準備に取りかかろう。
今回は焚き火台「LOGOS KAGARIBI」（ロゴス／税別18000円）を使って、串に刺して炙るだけのグリル料理に挑戦した。
もっとも、味つけやノウハウはとくにない。
家庭の電子レンジでチンするだけの加工食品を、焚き火にかざす。これだけで、なかなかいけるのだ。
用意するのは焚き火台と椅子。これなら日が暮れても片づけやすい。
チキンナゲットから肉まんまで。あえてBBQらしからぬ食材もセレクトした。
調理済みの食品なら、軽く炙って温めるだけ
BBQで使った炭火を種火にすると、簡単に火がつく。
小さな薪をいくつか放りこんで、うちわであおげば簡単に火がつく。
写真で使用している焚き火台「LOGOS KAGARIBI」はダッチオーブンが使えるほど頑丈で、高さを2段階で調節できるため、芝生のバーベキュー場でも下を焦がさずに安心して使える。
偶然にも、椅子に座って食材を炙るにはハイポジションの高さがちょうどよかった。
食材として用意したのは、どれも電子レンジやオーブントースター、フライパンなどでの調理を想定した商品だが、すべて加熱済みの商品なので温めれば食べられるもの。
直火で炙っても問題はないはずだが、味はどうか？
火が安定したら、串に刺して焼くだけ。
焚き火で炙ると、フライドチキンもワイルドに
火に近づけすぎて脂がしたたり、炎に包まれる「つるしベーコン」（左上）
ベーコンの塊を炙ってうまいのは想定内だが、チキチキボーンやチキンナゲットもかなりいい味を出していた。レンジで温めるよりも香ばしく、野性味が増した気がする。
火に近づけすぎると煤がつくので、炎が触れないくらいの距離でゆっくり炙るのがいいみたいだ。
焚き火で炙った「チキチキボーン」は、味も風貌もワイルドになった。
「天津閣(R)豊潤肉まん」「天津閣(R)にら焼餅」（日本ハム）を炙る。
ボリュームがあるので中まで温めるのがやや難しいが、火から距離を置いてじっくり温めると表面がカリッとしてかなりうまい。
とくに肉まんは蒸したものしか食べたことがないだけに、食感に意外性があった。
おやきよりはふっくら、蒸した肉まんよりはもっちり。肉まんとおやきの中間に位置する新しい料理として味わってもらいたい。
手前が肉まん。奥がにら焼餅。おやきのように、囲炉裏で炙るイメージ。
まとめ
マシュマロを火で炙って食べるのはわりとメジャーだけど、温め方が直火に変わるだけで、おなじみの加工食品も味わいが変わる。いろいろ試して、新たな定番を探すのも楽しそうだ。
手元が熱くなるので、軍手やレザーグローブは必須。
木製ハンドル付きの「スキュアセットDX」（ロゴス／1280円）は重宝した。
手元が熱くなるので、軍手やレザーグローブは必須。
木製ハンドル付きの「スキュアセットDX」（ロゴス／1280円）は重宝した。
今回取材協力頂いたBBQスポット
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