特集秋こそバーベキュー！旬の野菜やきのこを楽しむレシピを集めました

バーベキューの季節は春から夏まで、と思っていませんか？
実は秋は、気温がぐっと下がることから、火のそばでじっくりバーベキューを楽しめる、ベストシーズンなんです！
それに、いろんな野菜やきのこも旬を迎えておいしくなる季節ですよね。
炭火で焼いた野菜やきのこは、遠赤外線効果でうまみを閉じ込め、格別の味になること間違いなし。お肉に偏りがちなバーベキューの名脇役になれる存在です。
そこで、BBQ GO!編集部がオススメする、秋に旬を迎える野菜やきのこを使ったレシピをまとめてご紹介します。
切って焼くだけじゃもったいない！おいしい野菜やきのこの食べ方をぜひお試しくださいね！

秋こそバーベキュー！旬の野菜やきのこを楽しむレシピを集めました

秋もバーベキューを楽しもう！旬を迎える野菜やきのこを使ったレシピで、季節感も楽しむバーベキューはいかがですか？

かぶロースト（初級レシピ）

新鮮でハリのある白カブのみずみずしさを炭火の力でトロトロに。
野菜の美味しさと白カブの甘味に感動できる、”ただ焼くだけ”のシンプル調理。野菜の”小籠包”のような驚きのメニューです。
時間がかかる分の感動が得られます。

材料（2人前）

・白かぶ（大）…2個　・ゆず…1／4個　・醤油…適量

詳しいレシピはこちら

長いもステーキ（初級レシピ）

生でも十分に美味しい長芋に炭火のパワーを加えるとそれだけで満足の野菜ステーキに。
焼き時間によって変化する食感と味わいが魅力。あなたはシャキシャキ派？ホクホク派？薄く切って焼くと、長芋チップスも作れます。

材料（2人前）

・長いも…1.5ｃｍ厚×4枚　・合わせ味噌…大さじ2　・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1　・粉山椒…適量

詳しいレシピはこちら

しいたけバーガー（初級レシピ）

大きい椎茸が手に入れば是非作ってみたいメニュー。
肉詰め椎茸の究極の形？バンズがしいたけになった超！和風なバーガーで、おかずに良し、おつまみにも良しのメニューです。
小さいサイズの椎茸でもかわいく作れます。

材料（2人前）

・しいたけ（ステーキ用）…4個　・牛豚合挽き肉…100ｇ　・タマネギ…1／2個
・レタス…2枚　・中濃ソース…大さじ1　・ケチャップ…大さじ1　・塩…一つまみ

詳しいレシピはこちら

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